Jugo anticelulitis.

¡Rico, sano y súper refrescante!

 
Este jugo mejora la circulación sanguínea, evita la acumulación de líquidos, acelera el metabolismo, limpia el cuerpo de toxinas y regula los niveles de azúcar en la sangre, por lo que, junto a una dieta equilibrada y sana, evita la formación de celulitis y ayuda a eliminar la ya existente.

INGREDIENTES:

• 1 Pomelo
• 2 Naranjas
• ¼ de limón
• 1 trozo mediano de jengibre fresco.

INDICACIONES: Tomar por la mañana en ayunas y entre las comidas, durante al menos un mes.

NOTA: Los ingredientes que sean ecológicos, así el jugo será mucho más saludable y eficaz.

Crema de Puerros.

 ¡Deliciosa!

INGREDIENTES:

• 1 cebolla
• 3 puerros
• 3 patatas grandes
• Aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal
• Agua
• Leche vegetal
• Margarina vegetal
• Semillas de sésamo tostado.
• Gomasio.

PREPARACIÓN:

1. En una olla (mejor express), pon a calentar un poco de aceite y sofríe la cebolla cortada.
2. Mientras, limpia y corta los puerros y las patatas.
3. Añádelos a la olla cuando la cebolla empiece a estar dorada.
4. Sofríe todo junto un par de minutos. Echa agua, sin llegar a cubrirlo todo, para que no quede muy caldoso.
5. Echa sal al gusto, y la pimienta molida.
6.  Cierra la olla y déjalo hervir unos cinco minutos desde que coge presión.
7. Cuando termine, echa un chorro de leche vegetal y una nuez de margarina vegetal, para que quede más cremosa.
8. Pasa por la batidora (mejor de jarra), hasta que quede muy suave.
9.  Si queda demasiado espeso, corrígelo con un poco más de leche vegetal.
10.  Sirve muy caliente, con unas semillas de sésamo tostadas y una pizca de gomasio encima.

Bon Appétit! ...㋡

Ensalada de Colores.

Ummm! ¡Apetitosa!

INGREDIENTES:

• Arroz (integral o blanco basmatic o jazmín)
• Lechuga
• Pimiento verde
• Maíz dulce
• Zanahoria
• Rabanitos
• Remolacha hervida
• Tomate
• Espárragos blancos
• Aceite de oliva virgen
• Salsa de soja o Tamari
• Sal, orégano y pimienta negra molida.

PREPARACIÓN:

1. Hierve el arroz en agua con sal hasta que esté en su punto. Escurre bien.
2. Lava bien cada verdura y córtala en trocitos.
3. Coloca en el plato un fondo de lechuga, en el centro el arroz, y alrededor el resto de las verduras, formando puñaditos de colores.
4. Aliña al gusto con tu vinagreta favorita, como por ejemplo: aceite, salsa de soja, orégano, sal y un poco de pimienta molida.

Bon Appétit! ...㋡

Arroz frito con verduritas.

¡Umm! ¡Rico! ...㋡

INGREDIENTES:

1. Arroz blanco 
2. Cebolla
3. Puerro
4. Espárragos trigueros
5. Pimiento rojo
6. Zanahoria 
7.  Calabacín
8. Aceite
9. Salsa de soja

PREPARACIÓN:

1. Pon el arroz a cocer con abundante agua y un poco de sal (según el tipo de arroz, de 20 mn a 50 mn) 
2. Pica la cebolla, el puerro, el calabacín, pimiento y zanahoria. A los espárragos trigueros quítales la parte inferior que es dura y seca y deja las puntas enteras, el resto lo cortas en rodajas.
3. Pon un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén a calentar, cuando esté caliente saltea las verduras a fuego fuerte con un chorro de salsa de soja, deja las puntas de los espárragos para el final. En 5mn estarán listas.
4. Escurre el arroz y refréscalo ligeramente con agua fría. 
5. Añade a la sartén el arroz ya cocido y un chorro de salsa de soja.
6. Saltea un dos o tres minutos para que se integren los sabores y¡A servir!

Bon Appétit! ...㋡

Sopa de Quinoa.

¡Umm! ¡Rica! ...㋡

INGREDIENTES:

• 1 cebolla redonda 
• 1 nabo
• 1 puerro o apio.
• 1 zanahoria.
• 1 taza de quinoa.
• 1 taza de garbanzos.
• Alga kombu (un trocito)
• Sal y aceite.

ELABORACIÓN:

1.   Ponemos los garbanzos en remojo durante toda una noche. 
2. Al día siguiente los hervimos una hora en una olla exprés, con un trocito de alga kombu. 
3. Cortamos las verduras bien pequeñas, las freímos con un poquito con aceite y luego añadimos agua para que hiervan.
4. Cuando las verduras ya están hechas, colamos el caldo, le ponemos sal al gusto, y le añadimos la quinoa y los garbanzos para que se cocinen durante unos 15 ó 20 minutos.
 

Bon Appétit! ...㋡

Crema de Batatas y Tomates.

Una receta vegana muy rica, nutritiva y saludable ...㋡

INGREDIENTES:

• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo (opcional)
• 3 batatas grandes peladas, lavadas y cortadas en trozos
• 400 g de tomates triturados (una lata)
• Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Freír la cebolla y el ajo en el aceite de oliva unos minutos.
2. Añadir las batatas y el tomate.
3. Cocinar a fuego lento hasta que las batatas estén blandas.
4. Añadir la sal y pimienta
5. Batir hasta que formar una crema suave (mejor en batidora de jarra).
6. Decorar con cebolla roja cortada en tiras o hierbas aromáticas.

 

¡Buen provecho! ...㋡

   

Arroz con setas.

¡Umm! ¡Sabroso! ...㋡

Para 4 personas.
Dificultad: baja.
Tiempo: 1/2-1 hora.

INGREDIENTES:

• 160 g de arroz
• 400 g de setas (mejor rovellones o níscalos)
• 1 cabeza de ajo
• Perejil picado fresco.
• Aceite vegetal natural (sésamo, girasol, maíz, oliva...).
• Sal marina. • OPCIONAL: semillas de sésamo tostado.

PREPARACIÓN:

1. Hierve el arroz en la proporción indicada (2 tazas de agua por 1 de arroz). Cocer el tiempo necesario según el tipo de arroz. Cuando esté listo escurre y reserva.
2. Mientras tanto, limpia las setas frescas y pártelas en tiras.
3. En un work, pon a calentar 2 cucharadas de aceite.
4. Agrega los ajos enteros, y cuando el aceite tome sabor, añade las setas, sofríe y añade sal.
5. Cuando el sofrito esté listo, añade el arroz y mezcla con las setas.
6. Espolvorea con perejil fresco picado y si lo deseas con sésamo tostado. Y ¡listo!

VARIACIÓNES EN LA RECETA:

• En macrobiótica se usa el arroz integral, pero si quieres puedes hacer una variación de la receta usándo arroz tipo basmatic o jazmín (como en la foto).

• Aunque la receta original no lleva vino blanco, pues no se usa en macrobiótica, si antes de añadir el arroz, echas un chorritín en el sofrito y dejas que se consuma casi todo, el plato estará más sabroso y más aromático.

Arroz con Calabaza

Una receta de cocina macrobiótica muy sencilla, sana y sabrosa.

¡Espero que os guste! ...㋡

Para 4 personas
Dificultad: baja.
Tiempo: 1 hora.

INGREDIENTES:

• 160 g de arroz integral.
• 800 g de calabaza amarilla.
• 2 cucharadas de tamari.
• Aceite vegetal natural.

PREPARACIÓN:

1. Poner a hervir en una cacerola el arroz integral (2 tazas de agua por una taza de arroz).
2. Agregar la calabaza limpia y sin cáscara, cortada en trocitos.
3. Dejar hervir y en la mitad de la cocción agregarle el tamari. La calabaza se deshará y quedará un bonito color amarillo.
4. Una vez cocido, se le agrega un chorro de buen aceite.

CONSEJO: Servir espolvoreado con gomasio, en este caso añadir menos salsa tamari.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por porción):

• Calorias: 226. 
• Hidratos de carbono: 44 gr. 

Batido para prevenir o tratar la anemia y purificar el hígado y la sangre.

Este delicioso batido está recomendado personas con problemas en la sangre o en hígado o tendencia a la anemia. Además ¡Está buenísimo! ...㋡ 

INGREDIENTES:

• 200 ml de agua mineral
• 1 limón exprimido
• 1 remolacha fresca mediana
• 1 zanahoria mediana
• 1 manzana mediana

PREPARACIÓN:

1. Lavamos la remolacha y la zanahoria y las cortamos en trozos pequeños.
2. Pelamos la manzana y la partimos también en trocitos.
3. Exprimimos el limón y reservamos el jugo.
4. Metemos todos los ingredientes en la batidora de jarra y batimos hasta obtener la consistencia de batido. ¡Y a degustar!

CÓMO TOMARLO: Se toma media hora antes del desayuno o la comida durante 5 días seguidos, después descansar 10 días y volver a tomarlo durante otros 5 días más.

Batido para mejorar el sistema digestivo.

La papaya tiene magníficas propiedades que facilitan la digestión de los alimentos de difícil asimilación (especialmente las grasas), debido a su alto contenido de una enzima llamada papaína.

INGREDIENTES:

• 1 trozo de papaya (sin semillas ni piel).
• Copos de avena.
• Leche vegetal (avena, arroz, almendras…)
• OPCIONAL: 1 trocito pequeño de jengibre.
• OPCIONAL: semillas chia.

PREPARACIÓN: Pelar, quitar las semillas y partir en trozos la papaya. Meterla junto al resto de ingredientes en la jarra de la batidora y batir hasta obtener la consistencia adecuada.

Batido antioxidante.

Un batido rico en antioxidantes que previene el envejecimiento precoz y potencia la regeneraración de la piel. Además previene enfermedades cardiovasculares y distintos tipos de cáncer, combate el colesterol y mejora la circulación.

¡Y está buenísimo! ...㋡

INGREDIENTES:

• 1 taza de arándanos
• 1/2 taza de fresas
• 1/2 taza de cerezas
• Leche vegetal (avena, arroz, almendras…)

PREPARACIÓN: Mezcla todos los ingredientes en una batidora de jarra y bate hasta conseguir la consistencia adecuada.

NOTAS:

• Si nos gusta más dulce podemos añadirle algún endulcorante natural: stevia, miel, panela, azúcar de caña integral, sirope de arce o agabe...

• Las proporciones de ingredientes son orientativas, podemos variarlas a nuestro gusto.

Batido de kéfir y frutos rojos.

Para estar bien por fuera debemos cuidarnos por dentro, de poco sirve usar buenos cosméticos o hacer ejercicio si además no cuidamos nuestra alimentación. Este batido tomado regularmente, además de fortalecer la piel, mejora la memoria, los problemas intestinales,  limpia las arterias y regula la presión arterial.

Y ¡Está buenísimo! ...㋡

INGREDIENTES:

• 1 taza de kéfir de leche.
• ½  taza de zarzamoras.
• ½ taza de arándanos.
• ½ taza de fresas.
• ½ taza de grosellas.
• 1 taza de leche de coco (o de avena, arroz, avellanas, almendras..)
• Opcional: Nueces.
• Opcional: 2 cditas de sirope de agave (o panela, azúcar integral de caña...) (para golos@s).
• Opcional: semillas de chia.
• Opcional: Hielo.

ELABORACIÓN: En una batidora (mejor de jarra), añadir todos los ingredientes y batir hasta que quede la textura de batido.

NOTAS:

• Si no tenemos todos los frutos rojos con dos de ellos también quedará muy rico y nutritivo.
• Las proporciones de ingredientes son orientativas, podemos variarlas a nuestro gusto.