¿Qué es el Jengibre?
El jengibre o quion (Zingiber
officinale) es una planta de la familia de las zingiberácéas originaria de
Asia, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal
muy apreciado por su aroma y sabor picante. Es muy rico en aceites esenciales,
vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos.
Es una de las especias más
conocidas en todo el mundo tanto por sus aplicaciones culinarias como en su uso
medicinal. En la Medicina Tradicional China
es una de las plantas más utilizadas.
Es un gran analgésico y antiinflamatorio natural que
ayuda a combatir distintas enfermedades y dolencias como: gripe, resfriados, artrosis,
ciática, reúma, dolores menstruales, dolor de estómago, digestión lenta,
diarrea, mala circulación, problemas cardiacos, vértigo, depresión, jaquecas,
cefaleas, migrañas…
Propiedades del Jengibre en Medicina Natural.
- Disminuye los dolores
articulares, reumáticos y menstruales.
- Eficaz en resfriados,
gripe, bronquitis,otitis, cistitis, anginas, etc. Alivia la
tos, favorece la expectoración y actúa como analgésico y antiinflamatorio
natural.
- Reduce los niveles de
colesterol y limpia las arterias por lo que previene las enfermedades cardiovasculares.
- Mejora el flujo sanguíneo y tiene un suave efecto
anticoagulante.
- Combate mareo y
vértigo.
- Disminuye y alivia las nauseas, tanto del embarazo como en tratamientos de
quimioterapia (tomar una infusión de jengibre con una cucharada de miel,
lo más pura posible)
- Útil en problemas
digestivos: facilita la digestión de los alimentos, alivia los
gases, hinchazón abdominal, pesadez, espasmos digestivos, etc. En personas
con colon irritable se alivian los síntomas.
- Antidepresivo natural.
- Afrodisíaco natural, al estimular la líbido.
- Combate el envejecimiento
prematuro y reduce los niveles de estrés.
- Disminuye las cefaleas,
jaquecas y migrañas bloqueando los efectos de la protasgladina.
- Previene el cáncer
de colon y de ovario.
Incompatibilidades.
- Cuando se toman medicamentos antocoagulantes (tipo Sintrón) se debe de evitar tomar
jengibre, sobre todo concentrado (cápsulas, extractos, etc).
- También evitar
tomar antes de una intervención quirúrgica.
Recetas para gripe, tos y dolor de garganta.
Receta 1:
Machacamos una raíz de jengibre y la
hervimos en agua. Del líquido resultante tomamos una taza tres veces al día,
mientras duren los síntomas.
Receta 2:
Maceramos
una raíz de jengibre en rodajas con jugo de un limón, miel (lo más pura y
natural posible) y un poco de agua hervida. Tomamos una cucharada antes de
acostarnos.
Zumo depurativo.
Ingredientes:
- 1 rama de apio.
- 1 pepino.
- 1 trozo de jengibre fresco de 1 cm
aproximadamente.
- 1 manzana verde.
- 1 limón (o lima)
Preparación: Licuar todos los ingredientes con ayuda de la
licuadora y beber inmediatamente
Uso culinario del Jengibre.
Muy aromático
y de sabor picante, se recomienda
consumirlo con moderación y acompañando otros alimentos. Se suele utilizar en
todo tipo de alimentos: carne, pescado, verduras, arroces, pasta, salsas (como
el curry), panes, sopas, mermeladas, encurtidos, frutas confitadas, infusiones,
bebidas y postres.
Presentaciones.
Se puede encontrar en forma de raíz fresca en fruterías, supermercados, etc.
También seco o en polvo, a granel o
en especieros, y en comprimidos o cápsulas,
en herbolarios o farmacias, muy útil para personas a las que no les gusta el
sabor pero quieren beneficiarse de sus propiedades medicinales.
